Bio - Ochsenschwanz (gefroren)

Der Ochsenschwanz ist ein Teilstück des Hinterviertels vom Rind. Er besteht aus den Schwanzwirbeln und dem sie umgebendem Fleisch mit einem hohen Anteil von Bindegewebe, vergleichbar dem der Hesse.
Ochsenschwanz ist vielseitig verwendbar – geschmort oder als Suppeneinlage für eine kräftige Rinderbrühe.